כולנו יודעים שלעולם לא נצמד לאכילה בריאה אם נשלול מעצמנו את הדברים שאנו אוהבים. ואני אוהבת פיצה, אז החלטתי לברר אם יש דרכים פצפוניות בהם אוכל להצליח להפוך אותה למעט יותר בריאה.
ומתברר, שיש! ישנן כמה דרכים, למעשה, כפי שהמדען תזונתי ו השף טוראל שאה מסביר. והכי חשוב, אף אחד מהם לא יהרוס את הטעם הבצקי והגבינתי להפליא שכולנו מכירים ואוהבים.
שינויים שתבצע אם אתה מזמין פיצה / יוצא לאכול פיצה:
- השמינו בצק דק במקום בשמן עמוק.הימנעות מפיצות בטיגון עמוק חוסכת גם קלוריות וגם פחמימות. בנוסף, בפיצות טיגון עמוק יש הרבה יותר תוספות וגבינות.
- ספגו חלק מהשמן.רשתות פיצה רבות משתמשות בגבינה קשה שמשחררת לא מעט שמן כאשר הפיצה נאפית. בכל כפית שמן יש בערך 40 קק"ל ו -4.5 גרם שומן, כך שלקח שנייה כדי להפיג מעט ממנו מפחית את הקלוריות ותכולת השומן.
- אכלו אותו מצלחת ולא ממארז ההגשה. אכילת מזון מצלחת קטנה יותר גורמת למוח לחשוב שהוא אכל יותר, כך שתתמלאו מהר יותר.
- לחתוך את הפרוסות קטן יותר.זה עובד באופן דומה לאכילה מצלחת קטנה יותר.
- הימנעו מתוספות מסוימות.הימנע נקניקיות שומניות ופלפלוני, גבינה נוספת, רטבים שמנת וקרום ממולא כדי לחסוך בכמות השומן והקלוריות שאתם צורכים.
- הוסיפו תוספות מסוימות.זו ההזדמנות המושלמת להעמיס ירקות ולאכול את ה 7 – 9 ביום שלך, ובכך להגדיל את צריכת החומרים המזינים שלך. עגבניות, בצל, פלפלים, זיתים, זרעים, זרעים, חצילים הם כולם מעולים בשביל זה. חזיר פארמה ובשרים רזים אחרים הם גם מקורות טובים לחלבון וטעם.
- אל תזמינו בצק ממולא. כן, זה נראה וטועם מעולה, אבל קרום ממולא מתמלא לעתים קרובות בגבינה או בחמאה שרק יעלו את הקלוריות ואת תכולת השומן.
- להזמין עם פחות גבינה מהרגיל. אם אתה יכול לבקש להכפיל את הגשת הגבינה על הפיצה שלך, סביר להניח שתוכל לבחור בחצי מנה. זה יחסוך שומן רווי קלוריות נוסף.
שינויים אם אתם מכינים פיצה בעצמכם בבית:
- השתמשו בקמח מלא אם אתם מכינים בצק משלכם.קמח לבן מעודן, כלומר שהקליפה הסיבית הוסרה מהחיטה והשאירה רק את העמילן בפנים. גופנו הופך את זה במהירות לסוכר. אבל אם אתה משתמש בקמח מלא – פחמימות מורכבות – אתה מקבל את כל החומרים המזינים וזה יותיר אותך עם הרגשת שובע לאורך זמן.
- הכינו רוטב עגבניות משלכם. הכינו אותו ביתי בעזרת עגבניות משומרות, שכן לרטבים מוכנים יש לעתים קרובות הרבה סוכר. מוסיפים בצל, גזר ושאר ירקות לרוטב טעון ירקות.
- הוסיפו ירקות כתוספת פיצה.תרד, קייל, מנגולד, רקטה כולם יעניקו לך מכת תזונה נוספת.
- השתמשו במוצרלה באפלו טרייה.לא רק שהוא טעים פי 372649 (לפי הערכה), אלא שהוא רק בערך 22% שומן והוא עמוס בחלבון, שלא כמו גבינת צ'דר, למשל, שהיא 45% שומן. פטה, ריקוטה או גבינת עיזים הן גם אפשרויות גבינה דלות יותר בשומן.
