אנחנו אוהבים את עונת הקציר בארץ העלים משתנים והתוצרת נמצאת בשיאה. תפריט החורף בסתיו מלא תמיד בתזונה לגופים אנרגטיים, כולל המון פירות וירקות מקציר מקומי מלאי טוב.
כדי להפיק את המרב מעונת הקציר, הסתכלו בכל היתרונות התזונתיים שיש לתוצרת המקומית שלנו להציע:
- דלעת
דלעות עמוסות בבטא-קרוטן, נוגד חמצון מגן המעניק להן את צבען הכתום הבהיר. חומר מזין זה מומר לוויטמין A בגוף וממלא תפקיד בבריאות העיניים והעור.
- דלורית
דלעת Butternut מספקת מקור לסיבים התומכים בבריאות המעיים ושומרת על ילדים 'רגילים' והרגשתם הנהדרת. הוא מכיל ויטמינים מקבוצות ויטמין B שונות, הפועלים יחד לייצור כדוריות דם אדומות ושמירה על מערכת העצבים בריאה.
^
- סלק
סלק הוא מקור טוב לחומצה, ויטמין B התומך בצמיחה, ומינרל הנקרא מנגן, אשר ממלא תפקיד בבניית עצמות בריאות.
- אגסים
אגסים הם אחד ממקורות הפרי הטובים ביותר לסיבים, עם מעל 5 גרם לפרי! מומלץ לילדים בגילאי 1-3 לצרוך 19 גרם סיבים תזונתיים ליום.
- חצילים
חצילים אולי אינם מתוקים באופן טבעי כמו האחרים ברשימה זו, אך הם מספקים כמויות קטנות של מגוון גדול של ויטמינים ומינרלים חשובים והם מהווים תוספת מושלמת למרקים, תבשילים ורטבים מכיוון שהם סופגים טעמים כל כך בקלות.
11
- תפוחים
לצד ויטמין C, תפוחים מספקים לילדים גם נוגדי חמצון, המכונים פלבנואידים, המסייעים בהגנה על התאים בגופם מפני נזק.
מצאו עוד פירות וירקות נמצאים בעונה זו. בזר מטעמים קייטרינג בתל אביב אנו דואגים לאוכל בריאותי
