כחלק מכניסתם של מוצרי הסופר פוד לתפריט היומי שלי, העלאת המודעות לאורח חיים בריא, המשלב פעילות גופנית, תזונה נכונה הכוללת תפריט עשיר של פירות וירקות, עלתה גם המודעות בנוגע לרמת השומנים שנמצאת במזון שאנו אוכלים, במיוחד בנודע לשומן הרווי – שומן טראנס. לאחרונה הורתה הוועדה של ה-FDA, מנהל התרופות והמזון בארה״ב להסיר את שומני הטראנס מכל מוצרי המזון. הסיבה להוראה זאת היא בעקבות מחקרים שבוצעו בנושא שהוכיחו כי שומני טראנס מסוגים מסוימים פוגעים בבריאות הציבור האמריקאי, גורמים להתקפי לב רבים ומסכנים את חייהם. מנהל התרופות והמזון האמריקאי הזהיר את יצרני המזון באמריקה כי שמנים מלאכותיים שיוכנסו למזונות יקבלו חותמת ויוכרזו כלא מוכרים מבחינה בריאותית.
שומן טראנס– מדוע זה כל כך לא בריא ומה זה עלול לעשות לגופנו?
בשונה מחומצות שומן שנחשבות לחיוניות כמו אומגה 3,6 ו-9, חומצות שומן טרנס מסייעות לעלייה ברמות הכולסטרול הרע ולהורדה של רמות הכולסטרול הטוב. בנוסף, אותו שומן מעלה את רמות הטריגלצרידים בגוף מה שמגביר את הסיכוי לחלות במחלות כרוניות כמו מחלות לב וסוכרת. מחקרים רבים מוכיחים כי אכילה מוגזמת של שומן טראנס עלולה להוביל למחלות לב ומעלות את הסיכון להתקפי לב. למעשה, שומן הטראנס נוצר בצורה מלאכותית כאשר מוסיפים לשומן הצמחי שומן מוקשה, מה שמעניק לאותם מוצרים חיי מדף ארוכים יותר. אחד המוצרים הידועים בתור כאלה המכילים כמות גדולה של שומן טראנס היא המרגרינה. בנוסף מאכלים רבים כמו עוגות, עוגיות, בורקסים, מאפים, וופלים וכדומה מכילים שומן טראנס שאינו בריא. בשנים האחרונות מקפידות היצרניות להפחית את כמויות השומן המוכנסות למזון שלנו. כאשר אתם רואים על המזון אותו אתם רוכשים את צמד המילים שומן מוקשה חלקית, הכוונה היא לשומן טראנס. למעשה, צריכה של שומן טראנס המעלה את רמת הכולסטרול הרע וגורמת להצטברות של שומנים בדפנות כלי הדם. אותו שומן יוצר קרישי דם הגורמים לחסימה חלקית או מלאה, מה שמקשה על זרימת הדם והגעתו לאזור הלב מה שלחלוטין מעלה את רמות הסיכון לחלות בהתקף לב.
https://www.youtube.com/watch?v=jQIBFE2A_GQ
